Intervju s Klaro Pešl, ustanoviteljico Veganskega Vodiča

Pozdravljena, Klara! Si naša prva Ambasadorka zdravja. Najprej povej kaj o sebi, da te ljudje bolje spoznajo in izvedo, zakaj smo se odločili za sodelovanje.

  1. Prosim, če nam na kratko predstaviš veganstvo, saj ga kljub intenzivnemu širjenju veliko ljudi še ne pozna.

Klara: Veganstvo je pravzaprav način življenja, ki izključuje prehranjevanje z živili živalskega izvora – npr. meso, mleko in mlečne izdelke, med idr. Hkrati vegani ne kupujejo izdelkov, testiranih na živalih, in pazijo na oblačila brez živalskih sestavin (usnje, krzno, puh, svila itd.).

 

  1. Ljudje se za veganstvo odločajo iz različnih razlogov. Kako je bilo pri tebi?

Klara: Res je, razlogi za prehod na veganstvo so različni. Najpogostejši med njimi je še zmeraj etični vidik, torej živali. Takoj za njim je zdravje, saj je zavedanje o posledicah nezdravega prehranjevanja vedno večje. Povečalo se je tudi število neodvisnih znanstvenih študij, ki dokazujejo koristnost polnovredne rastlinske prehrane. Sama sem se za veganstvo odločila predvsem zaradi živali.

 

  1. Katero hrano pogrešaš kot veganka?

Klara: Pravzaprav nobene, saj je praktično vsako jed mogoče pripraviti v veganski različici.

4. Kakšna je izbira veganske prehrane v restavracijah po Sloveniji?

Klara: Prevladujejo picerije, ki ponujajo pice z veganskim sirom. Sicer se v vsakem večjem kraju nahaja vsaj ena veganska restavracija, medtem ko je v tistih z »običajno« prehrano najvarneje naročiti mešano solato.

5. Kdaj si postala veganka? Je bil prehod iz vegetarijanstva na veganstvo težek?

Klara: Veganka sem postala pred štirimi ali petimi leti. Kot vegetarijanka sem namreč ugotovila, da jajčna in mlečna industrija nista nič manj kruti od mesne. Povsod gre izključno za dobiček. Enako velja za druge izdelke živalskega izvora.

6. Mnogi so zmotno prepričani, da vegani uživate le ozek izbor živil, kar ne drži. Kajne?

Klara: Dejansko je ravno obratno. Običajno se vsejedi prehranjujejo veliko bolj enolično. Večina veganov začne odkrivati nove okuse in živila, ki jih prej niso uživali – npr. različne žitarice, več sadja in zelenjave, stročnic,  oreščkov idr. »Navada je železna srajca«, kar še kako drži. Ljudje se namreč velikokrat bojijo novosti.

7. Ti je bilo kot veganki kdaj težko? Kljub podobno misleči družbi in podpori je najverjetneje vsak začetek težak.

Klara: Kot veganki mi nikdar ni bilo težko, saj sem se za veganstvo odločila v odraslem obdobju z izoblikovano trdno osebnostjo. Drugačne izkušnje imam s prehodom na vegetarijanstvo, ki je bilo takrat nekaj nerazumljivega in »ekstremnega«. Večino otroštva sem se spraševala, zakaj ljudje sveta ne dojemajo kot jaz, saj ni etično nekomu vzeti življenja za nekaj sekund užitka, ki je edini razlog. Gre za navado. Številnih ljudi še vedno ne razumem, a sem se naučila nadzorovati svoja čustva.

8. Na Facebooku imaš že ogromno sledilcev. Najbrž si stran ustvarila z namenom, da ljudem približaš veganstvo in nisi pričakovala tako dobrega odziva?

Klara: V letu in pol sem pridobila več kot 6.000 sledilcev. Ljudje se na strani pogosto aktivno odzivajo (npr. 8.–14. 5. 2018 si je stran ogledalo več kot 21.000 ljudi). Vsaka objava ima povprečno nad 2.000 ogledov. Stran je bila ustvarjena z namenom širjenja veganstva in veganskega načina življenja. Biti vegan dandanes ni težko že zaradi raznovrstne ponudbe na slovenskem trgu. Pomagati želim vsem začetnikom, ki se odločajo za prehod na veganstvo, vendar so nekoliko zmedeni. Vesela sem vsakega vprašanja, povezanega z veganstvom. Rada urejam stran in vanjo vlagam ogromno časa, ljubezni in energije. Najprej se sama niti nisem zavedala uspešnosti, dokler mi niso ostali povedali. Hkrati so me začela kontaktirati različna podjetja. Posledično zdaj ponujam še promocije veganskih (ne)prehrambenih izdelkov, pomoč pri sestavljanju menijev za restavracije z vsejedo prehrano idr.

9. Kje kupuješ zelenjavo in kako si izvedela za nas?

Klara: Iskreno zelenjavo kupujem v trgovskih centrih. Ker nisem jutranji tip človeka, najpogosteje zamudim vse tržnice, zato se mi vaša zamisel zdi idealna. Za vas mi je povedala soseda, vaša sodelavka, ki ve za moje veganstvo.

10. Zakaj si pristala na sodelovanje z nami?

Klara: Za sodelovanje z vami sem se odločila, saj sem pri Jerneju in projektu začutila podobno strast kot v svoji ljubezni do Veganskega vodiča. Vem, koliko dela in truda je treba vložiti v kasnejši uspeh. Z veseljem nekomu z odlično idejo za okolje in zdravje ljudi pomagam do prepoznavnosti.

Klara, najlepša hvala za tvoj čas in upam, da se čim prej spet vidimo. Uživaj in varno pot domov. 

Klaro lahko spremljate na povezavi: https://veganskivodic.si/https://www.facebook.com/VeganskiVodic/