brstični ohrovt

     

 

 

 

 

Brstični ohrovt je dvoletnica, ki pa jo gojimo kot enoletnico. Glede na sorto zraste od 30 do 80 cm visoko in v premeru okoli 50 cm. Ima dobro razvit in močan koreninski sistem. Razvije močno steblo iz katerega izraščajo pecljati veliki jajčasti do ovalni listi. Na steblu ob listih se razvijejo majhne glavice – brsti.

Uporaba:

Nabiramo brste, ki jih pobiramo od spodaj navzgor, tako kot zorijo. Če želimo, da imajo boljši okus, jih pustimo nekaj časa na zmrzali. Dobili bodo sladek okus. Na eni rastlini lahko pridelamo do 1,5 kg brstov. Pridelek je običajno manjši in ne presega kilograma.

Brstični ohrovt lahko uživamo surov v solatah ali pa ga skuhamo, spečemo, dušimo in uporabimo kot prilogo, v solatah ali kot del različnih jedi. Vsebuje veliko vitamina C in vitamina K, nekaj vitaminov B in folno kislino.